Povratak na: Praseće pečenje
Praseće pečenje Kaluđerica, Leštane, Mali mokri lug, Vinča, Boleč, Grocka jedno je od najtraženijih specijaliteta kada su u pitanju porodična okupljanja i svečane prilike. U Beogradu blizu Kaluđerice, Leštana, Malog mokrog luga, Vinče, Boleča, Grocke nalaze se restorani i pečenjare poznate po sočnom mesu, hrskavoj kožurici i tradicionalnom načinu pripreme. Ljubiteljima domaće hrane u Kaluđerici, Leštanima, Malom mokrom lugu, Vinči, Boleču, Grocki, kao i gostima koji dolaze u Kaluđericu, Leštane, Mali mokri lug, Vinču, Boleč, Grocku, praseće pečenje pruža nezaboravan gastronomski doživljaj. Često se naručuje za slavlja, svadbe i praznične trpeze, jer je simbol gostoljublja i bogate ponude. Pečenjare i restorani u Kaluđerici u Leštanima u Malom mokrom lugu u Vinči u Boleču u Grockoj izdvajaju se dugogodišnjim iskustvom i veštinom pečenja na ražnju. Ako potražiš specijalitet u prolazu Kaluđericom, Leštanima, Malim mokrim lugom, Vinčom, Bolečom, Grockom, lako ćeš pronaći mesto gde se praseće pečenje sprema po starinskim receptima. Tradicija gurmanskih specijaliteta Kaluđerice, Leštana, Malog mokrog luga, Vinče, Boleča, Grocke pokazuje da praseće pečenje i dalje zauzima posebno mesto u domaćoj kuhinji. Bez obzira da li se nalaziš u Kaluđerici, Leštanima, Malom mokrom lugu, Vinči, Boleču, Grocki, uvek možeš uživati u zalogaju koji spaja bogat ukus i tradiciju.
Najčešće se biraju prasići od 15 do 25 kilograma jer imaju optimalan odnos mesa i masnoće, što garantuje sočnost i dobar ukus.
Vreme zavisi od težine, ali prosečno pečenje traje između 4 i 6 sati, uz stalno okretanje i kontrolu vatre.
Tradicionalno se koristi bukovo ili hrastovo drvo jer daju stabilnu vatru i prijatan miris koji prožima meso.
Da, većina pečenjara nudi uslugu pečenja po porudžbini i dostavu do kuće ili sale za proslave.
Najpopularniji prilozi su hleb, ajvar, kupus salata, pečeni krompir i turšija, mada se svaka trpeza prilagođava ukusu gostiju.