Danas je poslastičarstvo preraslo u jedan vid umetnosti, te se prave neki novi, moderni kolači, dok su stari domaći kolači pali u zapećak. Stoga, iskoristićemo ovu priliku da se prisetimo 2 veoma laka recepta za stare domaće kolače.

Kolač od samo jednog jajeta

U veliku većinu domaćih kolača ide po nekoliko jaja. Upravo zato je ovaj kolač specifičan, jer vam je potrebno samo jedno jaje. Za njegovu pripemu vam je potrebno 1 jaje, 1 šoljica šećera, 1 šoljica mlevenih oraha, mleko, ½ šoljice ulja, 1 šoljica brašna, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 2 pudinga od vanile.

Za početak umutite jaje, jednu šoljicu šećera i vanilin šećer. Nakon toga postepeno dodajte ulja, jednu šoljicu mleka, mleveni orah, brašno i prašak za pecivo. U pleh izlijte smesu i pecite je na 180 stepeni, 25 minuta. Nakon što ga ispečete, dok je još topao, prelijte biskvit sa 150 ml mleka.

Krem se sprema tako što napravite puding i u njega dodate margarin. Nanosite na ohlađeni biskvit, a sve možete ukrasiti izrendanom čokoladom. Domaći kolač je spreman za posluživanje čim se ohladi. 

Mačije oči

Mačije oči spadaju u stare, domaće kolače, te se nove generacije verovatno slabo i sećaju da postoji. Ovaj preukusan kolač je upečatljiv po tome što u sebi sadrži bananu, što mu daje specifičan ukus, koji vas mami da uzmete zalogaj više.

Za koru je potrebno 5 krupnih jaja ili 6 sitnijih, 5 kašika šećera, 3 kašike mekog brašna, 5 kašika ulja, 3 kašike kakaa, ½ kesice ili 5 gr praška za pecivo. Dok u fil idu 3 jaja, 3 kašike šećera, 150 gr maslaca, 100 gr crne čokolade i 4 banane.

Najpre upalite rernu na 200 stepeni. Dok se pećnica greje, odvojite žumanca i belancate u belanca postepeno umutite šećer, tako da dobijete sneg. Nakon toga dodajte i umutite žumanca i ulje. U tu smesu na kraju dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo i dobro promešajte. Za to vreme se rerna se ugrejala, pa je smanjite na 180 stepeni, te stavite da se biskvit peče 20-25 minuta. 

Da biste napravili fil na pari, potrebno je da u šeprici ulupate dva žumanca sa šećerom, koju ćete staviti u veću šerpicu sa vodom. Kada voda počne da ključa, dodajte čokoladu u manju šerpu i mešajte dok se ne otopi, a potom sklonite sa vatre. 

U mlak fil dodati maslac na sobnoj temperaturi i lepo umutiti. Hladan fil nanesite na biskvit u tankom sloju, a duže ivice poslažite iseckane banane i zavijte koru. Ostatkom fila premažite rolat, koji potom ostavite u frižideru da se ohladi. Nakon par sati možete da poslužite nesvakidašnje mačije oči.

Ukoliko biste radije da degustirate domaće kolače umesto da ih sami pravite, posetite neku od beogradskih poslastičarnica, koje imaju veliki izbor i domaćih kolača.