Nova Avala je počela sa radom početkom juna a na čelu tima je veteran beogradske gastronomije.Svi tradicionalni ukusi i gurmanluci koje su gosti navikli da jedu u Avalici i dalje se nalaze na meniju samo ovog puta sa potpisom Stambola Geštamova. Na čelu celokupnog tima nalazi se poznati beogradski ugostitelj Vojin Nikitović.
Osim glave u škembetu i dobro znanih brizli sad se tu sprema teletina i jagnjetina ispod sača kao i nekoliko domaćih vrsta hleba ispod sača.
Restoran je osvežen i preuređen, a sve drugo je ostalo po starom. Baš kao što su gosti navikli od otvaranja 1945. godine.